---
title: "Бурдейн, Энтони 🫡"
url: "https://loyalty.sarl/posts/2026-01-20-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BD-%D1%8D%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8/"
date: 2026-01-20
tags: ["Апгрейд","Лаунж"]
city: "Ханой"
source: "https://t.me/statkarusel/225"
language: ru
---

# Бурдейн, Энтони 🫡

У меня много тёзок.

Но именно этот Энтони решил повеситься 8 июня 2018 года — в номере отеля [Le Chambard в Кайзерсберге](https://www.reddit.com/r/travel/comments/gs1wcp/le_chambard_hotel_restaurant_kaysersberg_france/?show=original), Франция.

Много раз проездами, был в этой деревне. Часто ночевал в окрестностях. Хорошо знаю [эти места возле Кольмара](https://chatgpt.com/share/696fb81e-66a4-800f-b1fd-ed7160f850f5). Знаю все основные лазы, на местные виноградники.

Останавливаюсь, завтракаю или ужинаю — и [каждый раз один бокал не чокаясь](https://www.brasserie-meteor.fr/en/accueil-eng/).

Не шок и не трагедия. Скорее тихое ассоциативное знание.

К чему этот поток мыслей.

Из всех кулинарий мира Вьетнам для него был на первом месте.

[Энтони Бурдейн](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B5%D0%BD,_%D0%AD%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8) был шеф-поваром, писателем и тревел-рок-звездой — задолго до того, как путешествия стали контентом, а еда поводом для монетизации.

По сути, он был первым профессиональным фуд-блогером. За десять лет до ю ту трубаду и гастро-грамеров, которые едят ради хайпа.

Шеф-повар Тони, был про еду без инфлюенса.

Он показал, что уличная лапша в Ханое может быть честнее любого пятизвёздочного дегустационного сета.

Пластиковый стул важнее дизайнерского интерьера.

Что если пить с местными и слушать, а не снимать, — можно понять страну быстрее, чем через любой гид.

Он ел всё, что движется и не движется, матерился, философствовал, иногда выглядел уставшим и часто — не очень счастливым. И именно поэтому ему верили.

Потому что это было не «как вкусно», а «почему так живут».

[No Reservations](https://en.wikipedia.org/wiki/Anthony_Bourdain:_No_Reservations), [Parts Unknown](https://en.wikipedia.org/wiki/Anthony_Bourdain:_Parts_Unknown) — это были не гастрошоу. Это были разговоры про людей, политику, одиночество, депрессию и алкоголь как универсальный язык. Про мир без глянца и без извинений.

Его стиль — циничный, умный, самоироничный. Никакой ванили. Только правда, соус чили и сигарета после ужина.

Его любят те же, кто со временем начинает ценить не лаунжи, а случайные кухни. Не [апгрейды](https://loyalty.sarl/slovar/#ап-апнуть-апгрейд), а разговоры. Те, у кого mileage brain и врождённая аллергия на туристические ловушки.

[Бурдейн](https://www.youtube.com/watch?v=lxqebF80D2g) — это когда путешествие важнее комфорта, а разговор за миской супа ценнее вида из окна 🫕

## Фото

![Бурдейн, Энтони 🫡](https://loyalty.sarl/img/2026-01-20-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BD-%D1%8D%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8/photo_156@20-01-2026_17-46-57_hu_312b6f6768765a4c.webp)